volume et poids en cuisine

1/ 1 cl =

1 dcl 100 g 10 g

2/ UNE CUILLÈRE À CAFÉ CONTIENT

0,5 cl de liquide 0,05 cl de liquide 5 cl de liquide

3/ UNE CUILLÈRE À CAFÉ CONTIEN

5 g de sel ou 5 g de sucre 0,5 g de sel ou 0,5 de sucre

4/ UNE CUILLÈRE À SOUPE ÉQUIVAUT

1,5 cl ou 15 ml de liquide 15 cl ou 150 ml de liquide

5/ UNE CUILLÈRE À SOUPE ÉQUIVAUT

1,5 g sucre 1,5 g de sel 100 g sucre 100 g de sel 10 g sucre 10 g de sel

6/ 1 noisette de beurre =

4 g 40 g 0,4 g

7/ 1 noix de beurre

30 g 8 g 15 g

8/ 1 pincée de sel

10 g 0,4 g 14 g

9/ 32 blancs d'œufs

320 cl 320 g 1 litre

10/ 1 L de sauce peu liée quantité pour:

10 personnes 30 personnes 20 personnes

11/ 1 L de potage quantité pour:

10 personnes 8 personnes 4 personnes

12/ contenance d'un pochon

15 cl 5 cl 10 cl

13/ ¾ litre

50 cl 75 cl 34 cl

14/ une livre de beurre

500 g 250 g 1 kg

15/ 1dl d'huile

10cl 100 cl

16/ 1/2 l d'eau

500g 400g 1 kg

17/ 250 ml =

2,5 décalitre 1/4 de litre 1/2 litre

18/ 1 litre d'eau = 1kg

faux vrai

19/ 1 dl d'eau

10 g 100 g

20/ 1 kg de pomme de terre brut

pour 12 personnes pour 4 personnes pour 8 personnes

21/ le poids brut d'un légume pour une crudité

100g 50g 200g